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ISO 22000:2005 Sistema di gestione della sicurezza alimentare specifica i requisiti per una sicurezza alimentare in cui una organizzazione nella produzione degli alimenti, nonché catena di approvvigionamento ha bisogno di dimostrare la sua capacità di controllare i rischi per la sicurezza alimentare, al fine di garantire la sicurezza degli alimenti al momento del consumo umano .


Questa norma è applicabile a tutte le organizzazioni di filiera alimentare, indipendentemente dalle dimensioni, ambito di attività e la posizione geografica e le condizioni ambientali. Questo include fornitori di ingredienti, produttori di apparecchiature, fornitori di pacchetti, fornitori di servizi, gli agricoltori, robot da cucina e catering e le organizzazioni di vendita al dettaglio.

 

La sicurezza alimentare è un problema in tutto il mondo come problemi di salute umana possono avere un impatto significativo per le imprese e la sua crescita in modo reale.